Ngày tết thơm lừng cá lóc nướng tát đìa ở miền Tây

Mỗi dịp áp tết Nguyên đán người miền Tây lại tổ chức tát đìa bắt cá, tôm an tết. Những ai đi xa quê không thể quên hương vị thơm lừng cá nướng một nét đặc sắc của văn hóa sông nước miền Tây.

 

Mùi cá lóc nướng luôn gợi nhớ về nét văn hóa đặc sắc miền Tây

Phong tục tát đìa để chuẩn bị cá, tôm ăn tết là cách bắt cá truyền thống mang nét đặc trưng riêng của người dân vùng sông nước Cửu long. Đặc biệt, tại huyện Tam Nông – Đồng Tháp hoạt động tát đìa ăn tết rất sôi động

Người dân gọi những cái ao được đào lấy đất đắp lên vườn tược hay các bờ bao là cái đìa. Đìa thường có độ sâu khoảng 3-4m, rộng khoảng 40-100m tùy vào diện tích đất lớn hay nhỏ.

Mùa khô là thời điểm người dân nhử cá vào đìa hết sức đơn giản, không tốn nhiều thời gian bằng cách “mé” những nhánh cây tạp trong vườn hay chà tre và cả những giề lục bình, rau muống… rồi “liệng” xuống đìa để dụ cá, tôm…vào ở.

Các lão nông ở miền Tây cho biết: Ngày xưa, mỗi lần tát đìa thu hoạch cá tôm nhiều vô số kể, lúc đó thương lái vào tận đìa để mua cá to, số tiền bán cá dùng trang trải đủ cái tết nhà quê cho cả nhà. Còn cá chết ngộp hay cá nhỏ hơn chút thì nhà để lại làm khô, làm mắm để dành ăn tết, thậm chí ăn không hết phải đem ra chợ bán dần. Vì thế, với mỗi nhà, cái đìa rất quan trọng nên cứ đến mùa tát đìa là phải canh chừng kỹ càng đến nỗi cất chòi canh giữ, không cho người khác tát trộm, câu trộm.

Bắt được chú cá trê trắng
Bắt được chú cá trê trắng
Sau khi nước trong đìa gần cạn người dân dùng lưới bắt cá
Sau khi nước trong đìa gần cạn người dân dùng lưới bắt cá
Thông thường một cái đìa rộng khoảng 40-60m2 sẽ thu từ 1-3 tấn cá tôm các loại
Thông thường một cái đìa rộng khoảng 40-60m2 sẽ thu từ 1-3 tấn cá tôm các loại
Niềm vui của người tác đìa bắt được cá to
Niềm vui của người tác đìa bắt được cá to
 
Bơm nước đìa để chuẩn bị bắt cá, tôm…
Bơm nước đìa để chuẩn bị bắt cá, tôm…
Túm lưới lại để bắt cá
Túm lưới lại để bắt cá
Mò bắt cá trong đìa
Mò bắt cá trong đìa
Cá bắt trong đìa toàn là những loại cá thiên nhiên nên ăn rất thơm ngon
Cá bắt trong đìa toàn là những loại cá thiên nhiên nên ăn rất thơm ngon
Những con cá tạp (cá nhỏ) sẽ đem đi ủ mắm ăn quanh năm
Những con cá tạp (cá nhỏ) sẽ đem đi ủ mắm ăn quanh năm
Phân loại cá để đem đi tiêu thụ hoặc rộng lại để dành ăn trong những ngày tết đến
Phân loại cá để đem đi tiêu thụ hoặc rộng lại để dành ăn trong những ngày tết đến
 
Đổ cá vào vèo để rộng cá tươi sống được lâu
Đổ cá vào vèo để rộng cá tươi sống được lâu
Năm nay ĐBSCL nước lũ nhiều nên lượng cá cũng xuất hiện trong đìa nhiều hơn so các năm trước
Năm nay ĐBSCL nước lũ nhiều nên lượng cá cũng xuất hiện trong đìa nhiều hơn so các năm trước
Dân miền tây có thói quen nhà nào tác đìa bắt được cá lóc lớn thường đem đi nướng chui ăn tại ruộng, số còn lại đem biếu cho hàng xớm 1 -2 con ăn (gọi là ăn lấy thảo).
Dân miền tây có thói quen nhà nào tác đìa bắt được cá lóc lớn thường đem đi nướng chui ăn tại ruộng, số còn lại đem biếu cho hàng xớm 1 -2 con ăn (gọi là ăn lấy thảo).
Cá lóc được phơi khô để dành ăn trong những ngày tết
Cá lóc được phơi khô để dành ăn trong những ngày tết
Hoàng Vũ (nongnghiep)

Mùi cá lóc nướng luôn gợi nhớ về nét văn hóa đặc sắc miền Tây

Phong tục tát đìa để chuẩn bị cá, tôm ăn tết là cách bắt cá truyền thống mang nét đặc trưng riêng của người dân vùng sông nước Cửu long. Đặc biệt, tại huyện Tam Nông – Đồng Tháp hoạt động tát đìa ăn tết rất sôi động

Người dân gọi những cái ao được đào lấy đất đắp lên vườn tược hay các bờ bao là cái đìa. Đìa thường có độ sâu khoảng 3-4m, rộng khoảng 40-100m tùy vào diện tích đất lớn hay nhỏ.

Mùa khô là thời điểm người dân nhử cá vào đìa hết sức đơn giản, không tốn nhiều thời gian bằng cách “mé” những nhánh cây tạp trong vườn hay chà tre và cả những giề lục bình, rau muống… rồi “liệng” xuống đìa để dụ cá, tôm…vào ở.

Các lão nông ở miền Tây cho biết: Ngày xưa, mỗi lần tát đìa thu hoạch cá tôm nhiều vô số kể, lúc đó thương lái vào tận đìa để mua cá to, số tiền bán cá dùng trang trải đủ cái tết nhà quê cho cả nhà. Còn cá chết ngộp hay cá nhỏ hơn chút thì nhà để lại làm khô, làm mắm để dành ăn tết, thậm chí ăn không hết phải đem ra chợ bán dần. Vì thế, với mỗi nhà, cái đìa rất quan trọng nên cứ đến mùa tát đìa là phải canh chừng kỹ càng đến nỗi cất chòi canh giữ, không cho người khác tát trộm, câu trộm.

Bắt được chú cá trê trắng
Bắt được chú cá trê trắng
Sau khi nước trong đìa gần cạn người dân dùng lưới bắt cá
Sau khi nước trong đìa gần cạn người dân dùng lưới bắt cá
Thông thường một cái đìa rộng khoảng 40-60m2 sẽ thu từ 1-3 tấn cá tôm các loại
Thông thường một cái đìa rộng khoảng 40-60m2 sẽ thu từ 1-3 tấn cá tôm các loại
Niềm vui của người tác đìa bắt được cá to
Niềm vui của người tác đìa bắt được cá to
 
Bơm nước đìa để chuẩn bị bắt cá, tôm…
Bơm nước đìa để chuẩn bị bắt cá, tôm…
Túm lưới lại để bắt cá
Túm lưới lại để bắt cá
Mò bắt cá trong đìa
Mò bắt cá trong đìa
Cá bắt trong đìa toàn là những loại cá thiên nhiên nên ăn rất thơm ngon
Cá bắt trong đìa toàn là những loại cá thiên nhiên nên ăn rất thơm ngon
Những con cá tạp (cá nhỏ) sẽ đem đi ủ mắm ăn quanh năm
Những con cá tạp (cá nhỏ) sẽ đem đi ủ mắm ăn quanh năm
Phân loại cá để đem đi tiêu thụ hoặc rộng lại để dành ăn trong những ngày tết đến
Phân loại cá để đem đi tiêu thụ hoặc rộng lại để dành ăn trong những ngày tết đến
 
Đổ cá vào vèo để rộng cá tươi sống được lâu
Đổ cá vào vèo để rộng cá tươi sống được lâu
Năm nay ĐBSCL nước lũ nhiều nên lượng cá cũng xuất hiện trong đìa nhiều hơn so các năm trước
Năm nay ĐBSCL nước lũ nhiều nên lượng cá cũng xuất hiện trong đìa nhiều hơn so các năm trước
Dân miền tây có thói quen nhà nào tác đìa bắt được cá lóc lớn thường đem đi nướng chui ăn tại ruộng, số còn lại đem biếu cho hàng xớm 1 -2 con ăn (gọi là ăn lấy thảo).
Dân miền tây có thói quen nhà nào tác đìa bắt được cá lóc lớn thường đem đi nướng chui ăn tại ruộng, số còn lại đem biếu cho hàng xớm 1 -2 con ăn (gọi là ăn lấy thảo).
Cá lóc được phơi khô để dành ăn trong những ngày tết
Cá lóc được phơi khô để dành ăn trong những ngày tết
Hoàng Vũ (nongnghiep)
TRUNG TÂM PHÂN PHỐI CHẾ PHẨM SINH HỌC

504 Nơ Trang Long, phường 13, quận Bình Thạnh, Tp.HCM.

0934 521 403 - 0933 293 445 - 028.3515.0209

Thứ hai - Thứ bảy (8h00 - 17h15)

Website: www.chephamsinhhoc.net

 
TƯ VẤN NÔNG NGHIỆP

Điền đầy đủ thông tin, Trung tâm sẽ phản hồi thắc mắc sớm nhất.


Họ và tên: *

Số điện thoại: *

Mail liên hệ:

Tỉnh thành:
Loại Vật nuôi/Cây trồng:

Quy mô:

Ngày tuổi:

Tình trạng:

Câu hỏi của bạn:


BÀI VIẾT LIÊN QUAN